Focacce e frittelle
Focaccia genovese
Focaccia saracena
Focaccia San Fruttuoso
Galletta del marinaio
Focaccia col formaggio di Recco
Farinata
Fainà de granùn
Focaccette col formaggio
Focaccette di patate
Frisceu
Frittelle di baccalà
Panissa e panissette
Primi piatti
Batolli col pesto e nauin
Pansoti con salsa di noci
Trofie col pesto
Corzetti con salsa di pinoli
Ravioli col tocco
Ravioli di pesce
Taggien verdi
Minestrone
Zemin di ceci
Torte salate e verdure
Torta de granùn
Torta pasqualina
Torta di riso
Torta di riso antica – Ricetta di Antonietta Moresco
Torta di carciofi
Polpettone di patate e fagiolini
Ripieni di verdure
Frittata di borragine
Carne
Cima
Coniglio alla ligure
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Pesce
Acciughe all’ammiraglia
Acciughe ripiene – Ricetta di Giacomo Montanarella
Bagnetta di acciughe – Ricetta di Marcella Cassinelli Capponadda
Buridda di seppie
Polpo e patate
Moscardini affogati
Totani ripieni
Stoccafisso accomodato
Muscoli ripieni
Cappon magro
Frittatine di rossetti
Dolci
Camogliesi al rum
Pandolce alto
Pandolce basso
Chifferi
Torta griglia
Cràfen di Romano
Latte dolce fritto
Frisceu dolci